出去旅游除了欣赏风景以外,品尝当地特色美食,对吃货来说那可是必须的,毕竟美食与美景一样不可辜负。去了凯里一定要吃什么呢?
酸汤鱼
酸汤牛肉锅
酸汤牛肉锅我来了!那一餐也简直印象深刻,非常推荐大家尝试,鸳鸯酸汤锅,酸汤分白酸汤和红酸汤,白酸汤更清淡一点。带皮牛肉、鲜牛肉,平均80元/人吃到撑。
王婆婆小吃
王婆婆是老板的妈妈,他家也是下司当地居民都爱的一家小吃店,早些时候,王婆婆在赶集市场中的小吃摊里生意总是最好的。现在的老板也是热情好客,他家小吃丰富多样,就在一家店就可以品尝完下司特色小吃。
豆花鱼
这家的豆花烤鱼估计是整个凯里市最好吃的豆花烤鱼了。在老猫洞苗都客车站附近,往华恺上城方向走,快走到加油站就看到了。他们家的豆花烤鱼,全部选用尚好的青辣椒和小米椒进行作为调料,以及特别鲜嫩的豆花在烤鱼之上,味道鲜香。
严姨妈卷粉
严姨妈卷粉是在凯里经营二十多年的老字号了。在原来凯里影剧院还没有***的时候,就已经开始在卖,现在影剧院***后,就在原址,现在的必胜客旁边继续用小车子在卖卷粉。严姨妈说,主要现在还在卖卷粉,是因为有好多人特别喜欢他们家卷粉,不能让这些老顾客失望。严姨妈家的卷粉,除了常见的海带丝、洋芋丝、黄瓜丝等三丝以外,还可以加上脆哨。将特制的辣椒酱涂上,然后再用米粉包裹住,就成为了特别好吃的卷粉。通常一口吃下去,三丝和辣椒酱混合,再配合米粉的柔软,入口简直要苏掉。
猪脚粉
在大地春城旁边,凯里国际商贸城正门对面的乾依顺粉面馆,除了特别出名的猪脚粉面,羊肉粉面也是值得一提的。许多人是专程早晨开着车来这里吃,也是作为凯里旅游的名小吃哦!
作为一个地道的凯里人,一提到凯里的美食,脑海中自然闪过无数美食的画面,都有流口水的冲动。
(1)酸汤鱼:自认酸汤,凯里的最佳,自然少不了一道《酸汤鱼》的美食。酸汤是比较书面的喊法,本地人都是喊“糟辣”,糟辣 是用红尖椒剁碎,加甜酒、姜、蒜等等搭配,放在坛子里经过九九八十一天发酵而成的。所以要做酸汤,少不了“糟辣”。稻花鱼是稻田里自然养殖,鱼苗从小吃稻花自然长大,要数十月间收谷子时候的稻花鱼最肥美。最纯正的酸汤+最肥美的稻花鱼,造就了凯里最知名的美食——酸汤鱼
(2)说到凯里当然少不了香甜的“糯米酒”还有阿妹醉人的敬酒歌。糯米酒是用糯米,经过几道工序发酵酿制而成,味道香甜可口、醇香醉人,到凯里必须去尝尝。
(3)凯里还有很多很多让人流连忘返的小吃想起 中博的砂锅粉、最后一家麻辣烫、凯里鹅肉粉、老凯里米花糖还有让人回味无穷的那一锅老腊肉等等。
凯里好吃的美食太多太多,说也说不完,欢迎亲自来体验,吃嗨凯里!!!!
当时去贵州自驾游,去之前做攻略看看贵州有什么美食,结果看了各种酸汤鱼,其中右以凯里酸汤鱼最为知名。因此做攻略时特意把凯里加入,当作是自驾游途中的专门一站,就为吃酸汤鱼。
最终执行了***行程,在凯里一家有名的店吃了,确实名不虚传,是一种奇怪地好吃。后来深入地了解了一下,才知道酸汤的酸不是醋产生的酸味,是西红柿发酵后的腐酸(这是我的定义),我说这个酸味咋这么奇怪呢!
选一条鱼,配上青辣椒、葱、蒜苗和新鲜西红柿等配料,再根据自己的喜好添加几样配菜,与酸汤放在一起,做成一锅美味的酸汤鱼。吃吧,无论是喝酒还是吃饭,它都是一道百搭的菜,一口鱼配一口汤,怪味的酸辣配着鱼肉的鲜美,再加上民族风格的饭馆,更加让你感觉这道菜真是具有民族特色的一道菜。
凯里本地土著回答: 凯里自古就有十八菜的美称,“十八”菜分别是: 凯里酸汤鱼、香牛香羊瘪、青椒童子鸡、牯藏肉、血浆鸭、九香虫、糟辣田鱼、腌鱼腌肉、腊味三宝、庖汤、凉拌折耳根、酸汤菜、米豆腐、渣辣粑、鸡稀饭、社饭、七彩姊妹饭、魔芋豆腐。 十八菜之首就属于 酸汤鱼 好吧,说的我都流口水了,
凯里好吃的比较丰富,只要你有钱,早中晚三餐全国风味还有外国的西餐,当然你要问凯里的饮食特色那又另当别论了,早餐以牛羊猪肉粉为主,其他品种多得很,中晚正餐凯里比较出名的有酸汤鱼,牛羊瘪火锅,总的来说与酸为主。
凯里小吃以其独特的风味和传统工艺成为了各地游客喜爱的美食。其中最出名的小吃有酸汤鱼、豆腐乳、毛氏红烧肉、麻辣烫等。
酸汤鱼汤色金黄,酸辣可口,肉质鲜美,食欲鲜明;豆腐乳入口香甜微辣,肉嫩酥软,美味可口;毛氏红烧肉则是比较著名的家常菜,吃着有嚼劲,酱料入味,肉质细嫩入口即化;麻辣烫则是经典的小吃,一碗辣的清油煮面加上各种各样的配菜,配料多样,可根据个人口味搭配,非常实惠。这些小吃五味杂陈,体现了凯里传统美食的独特魅力,为凯里的美食文化增添了一笔。
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