重庆可以做什么美食-重庆可以做什么美食小吃

1. 你会做重庆的哪些美食呢？
2. 重庆的小吃毛血旺是怎么做的？
3. 在重庆到夏天到时候做什么小吃最好卖？

你会做重庆的哪些美食呢？

重庆烧鸡公

今天分享的烧鸡公，可谓是江湖菜中的江湖菜。只做了两次，感觉都能媲美街边的火锅店了！

传统的烧鸡公里面的配菜好像放莴苣的挺多，不过事先问了朋友。朋友更喜欢放土豆，就改成了土豆。煮好后焖一会开锅，闻一闻发现，没错，就是这个香味！

也许你觉得，家里做的怎么可能比馆子里做的好吃。是，我当然是不可能放增香剂啦，但是不要把做菜想成很复杂的事，用心去做，一定能呈现美妙的味道。不相信么？那你自己试试看好了！

主料

大公鸡1只

土豆2个

大葱1根

生姜1块

大蒜1个

花椒1小把

八角1-2个

干辣椒7-8个

辅料

郫县豆瓣酱1大匙

生抽适量

盐少许

重庆烧鸡公的做法步骤

1. 主要食材备齐；

2. 土豆去皮切块，蒜头切片，葱姜切丝、干辣椒切段、大公鸡洗净剁块备用；

3. 将鸡块入冷水锅加热烧开，待煮开后捞出鸡块沥干备用；

4. 将汆烫沥干的鸡块在热油锅中过油，盛出备用；

5. 另起炒锅，热油，加郫县豆瓣酱炒出红油，加花椒粒、干辣椒段翻炒，接着加葱姜丝、蒜片、八角炒香；

6. 接着下鸡块翻炒，倒入适量的生抽、盐调味；

7. 最后放入土豆，注入清水没过鸡块和土豆，大火烧开；

8. 盖上盖子，转小火焖煮至鸡肉烂熟，出锅时撒些葱花即可。因为这里的配菜是土豆，就跟鸡块一起煮，如果放的是莴苣，就等鸡块焖好后再下莴苣煮至莴苣断生就可以了，因为莴苣是很容易熟的。

9. 如果想更节约时间，大火煮开后转压力锅。（90kpa压力的老式压力锅15-20分钟即可，50-80kpa的电压力锅适当增加些时间也OK了）。待出锅后撒把葱花，烧鸡公就做好了。

小贴士

1、加入锅中的清水，以没过鸡块和土豆为宜；

2、根据个人口味，调整放入的干辣椒和郫县豆瓣酱的量。如果不能吃辣，可以少放些干辣椒。

以上内容由豆果美食优质用户 蕾拉REIRA 编写

==================================================================

解锁更多美食请移步“豆果美食”微信公众号

或“豆果美食”新浪微博官方账号

重庆的小吃毛血旺是怎么做的？

毛血旺是南方非常受欢迎的一种美味佳肴，这种食物利用动物的血液制作，味道爽滑***，是用来下饭的好菜，毛血旺当中的营养价值也非常高，因为动物血中含有非常高的矿物元素和维生素，平时多吃毛血旺有利于身体健康。

毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式。这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。

看视频教你做哦~

***加载中...

在重庆到夏天到时候做什么小吃最好卖？

作为一个土生土长的重庆人，我感觉重庆市没有春天秋天的，要么冷要么热

重庆主要是以辣为主

比较常见的重庆小面，还有重庆火锅，这个不用多做介绍，不管什么季节都吃。火锅是越热吃的人越多。小面几乎都成了重庆人每天的标准了。

下面解暑的：冰粉凉虾，凉糕，刨冰，冰激凌，冷饮

下酒菜：卤鸡脚，鸡翅，鸭翅，鸭脚，鸭头，***，蹄花这里重庆人统称为烧腊。

夜市：那可就多了，龙虾，黄鳝，烧烤，江湖菜

重庆的夏天只有一个字:热。作为重庆人，我对“***天”算是深有体会。所以在重庆说夏天适合做什么小吃前，我们先来了解下重庆的热。

一、重庆的热，连非洲兄弟都受不了

这绝对不是笑话，重庆作为网红城市，他的热不仅表现在人的热情，更表现在这里的气候。

重庆不知春秋，前一秒是冬天，转瞬就入夏。夏天最热的时候，你能感觉到整个人仿佛在蒸笼里，潮湿闷热，身体都浮肿起来了。北方可能找个阴凉处，温度就下去了，在重庆，空气和风都是热的。所以，在2014年，当一个非洲小伙说出重庆太热，他要回非洲避暑时，便瞬间引爆了朋友圈。

二、重庆夏天，最适合的小吃都在晚上

重庆夏天，夜市经济也相当活跃。因为白天太热，所以下班之后的夜生活，才是重庆夏天的标配。

重庆夏天卖得最好的小吃，归类起来有如下几类:

（一）清凉解暑类:冰粉凉虾，刨冰，凉糕。

这类，基本上是夜市美食的最佳伴侣，你去重庆，要是买不到这三样，太难了。

（二）卤菜类:鸡腿，鸡脚，***子，蹄花，菌花。

这可能是重庆人吃夜市常点的小吃之一了，重庆管他叫烧腊。一杯小酒一碟烧腊，这就是重庆人最常见的夜生活。

（三）热菜类:烧烤和江湖菜。

重庆的夜市，烧烤生意一直火爆，无论门前多少网红店开了又关了，重庆人的对烧烤始终是真爱。当然，火大油多花椒起坨坨的江湖菜，也很受追捧。

最近几年，即炒田螺之后，重庆夏天兴起了小龙虾热潮，并且一直持续高涨。这也催生了一个庞大的小龙虾养殖产业。在潼南，大足等区，整村养殖小龙虾，已经形成较大规模。

凉虾是重庆人在夏天最爱吃的一道特色小吃，这种凉虾都有着非常清凉软糯的口感，把它和红糖水一起搅拌放入冷藏室冰上两小时后，吃起来真的非常清凉爽口，在炎热的夏天吃上一碗真的超级过瘾