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  1. 为什么四川那么多名菜?
  2. 四川美食打卡地?
  3. 四川“天府旅游美食名录”首发,100道美食你Pick哪道?
  4. 形容美食的四川方言有哪些?

为什么四川那么多名菜

我想之所以说四川美食多,可能是因为四川美食以麻辣为主,比较容易被大众接收吧。不能说别的省份不多,但可能因为各地口味不同,没有被大众化,所以不怎么出名。

辣椒,别名番椒、海椒辣子、辣角、秦椒等,辣椒的果实因果实中含有辣椒素而有辣味,能增进食欲。

川菜中国传统的四大菜系之一,中国八大菜系之一。川菜取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜浓淳并重,以善用麻辣调味著称,融会了东西南北各个地方特点

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(图片来源网络,侵删)

四川美食打卡地?

1、冒菜​‍

火锅被称为一群人的冒菜,冒菜被称为一个人的火锅。“这句话充分说明了火锅与冷菜房之间的密切关系。然而,火锅可以保存到重庆吃,在成都烹调也不会有帮助,但味道也不好。

2、钟水饺

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成都小吃长期以来一直是品牌意识。在四川的饺子中,钟饺子绝对是第一个。

3、钵钵鸡

冷锅串,味道特别好,一定要配一碗鸡汤饭!注意:草堂北路16号(地铁草堂北路站)附近

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4、糖油果子

煮红糖一个接一个地像小胖子一样圆润!但它太甜太油腻了,一人一只!

5、甜水面

和筷子一样粗,面条有嚼劲,口感回甜、微辣,还有芝麻酱散不去的香味……

6、锅盔

先煎后烤,配上猪肉牛肉馅,皮层酥脆,香味四溢。

7、蒸蒸糕

制作方法和质料都很简朴的一种小吃,香甜精致、价廉物美。

8、豆花

豆花是四川常见的家常菜。在热天或吃辛辣的食物时,你可以喝一碗冰豆花。口感清凉,光滑,略带甜味。解除夏天和辛辣的效果并不比冰淇淋差。一般5-7 元/ 碗。

9、夫妻肺片

其实,很多人不知道成都的猪肺在辣椒酱中是很美味的,也很有名的,其实说弦乐是成都的美食名片,猪肺在辣椒酱中也是必不可少的菜肴之一。

10、廖排骨

这种小吃也是成都的美食之一。作为四川省省会城市,川菜自然是必不可少的。这道菜也是四川传统名小吃之一。它可以算作全国素食品的著名品牌。现在它已经发展成为全国的连锁店。

首先就是烤匠麻辣烤鱼(ifs黑金店)烤鱼种类有很多种,任你挑选,招牌麻辣烤鱼是最经典的,也是最麻辣好吃的。

不吃火锅,就吃烤匠

里面的碳烤猪颈肉,捞汁花甲,芝士红薯,桂花酸奶,藿香烤鱼片都是很棒的!!

其次就是袁老四一米鸭肠火锅,排队的人超级超级多,味道也是超级超级棒

必点的一米鸭肠,排骨,脑花,麻辣牛肉都很好吃

还有就是小郡肝串串 成都很多分店,每家店生意都不错,里面食材很新鲜

四川“天府旅游美食名录”首发,100道美食你Pick哪道?

食在中国,味在四川。今天,也就是2021年7月20日,四川省“天府旅游美食”名录在成都正式发布,全省21个地市州的809道美食参与pk,其中,成都市收录100道、乐山86道、宜宾61道,是入选天府旅游美食名录数量前三名的市州。

题主说的100道美食,应该是指成都市入选的100道美食,那我就来给大家分享一下我最pick的成都市美食吧!

我最喜欢的是:回锅肉宫保鸡丁、咸烧白、红烧肉、糖醋排骨、夫妻肺片、双流老妈兔头、水煮牛肉、麻辣烤鱼、成都串串香、毛血旺、鱼香肉丝、成都肥肠粉、军屯锅盔等,以上仅代表个人喜好,不分大菜还是小吃,也不分国宴菜还是路边小吃,仅是个人喜欢的口味。

如果是官方评选出10道最推荐的成都美食,我推荐:

1.宫保鸡丁

口味:酸甜香辣

推荐理由:特色传统川菜,入选四川十大名菜,闻名中外,入选北京宫廷菜。

2.双流老妈兔头

口味:麻辣、五香

推荐理由:有一句玩笑话说“没有一只兔子能或者离开四川”,连明星也爱不释手的饕餮美食,戚薇、张靓颖、谢霆锋都是兔头狂热爱好者。

3.回锅肉

口味:咸鲜微辣,略带回甜

推荐理由:“中国菜”四川十大经典名菜之一,家常菜的代表,下饭神器。

4.夫妻肺片

口味:麻辣鲜香

推荐理由:开胃凉菜、价廉物美、闻名中外、“中国菜”四川十大经典名菜之一。

5.毛血旺

口味:麻辣鲜香

推荐理由:经典川菜、下饭神器

6.水煮牛肉

口味:麻辣

推荐理由:入选《中国菜谱》,麻辣味厚,滑嫩适口,香味浓烈,具有川味火锅麻、辣、烫的风味

7.麻婆豆腐

口味:麻辣嫩滑

推荐理由:经典川菜,闻名海外,“中国菜”四川十大经典名菜。

8.军屯锅盔

口味:椒盐酥脆

推荐理由:成都名小吃、深受全国人民的喜爱。

9.麻辣烤鱼

口味:麻辣

推荐理由:“天天向上”推荐,传统川菜名菜,在四川约饭,不吃火锅,就吃烤鱼。

10.成都肥肠粉

口味:麻辣鲜香

推荐理由:传统名小吃,成都地区早餐首选,地道老成都风味,不止四川人喜欢,外地朋友更喜欢。

以上美食,有没有你的最爱呢?

其实,不止成都,四川其他市州的美食也很有吸引力哦,一起来看看入选的各市州的美食吧。

形容美食的四川方言有哪些?

不太知道但听过,比如锤子、瓜娃子、幺妹等等还有好多,不过还是当地人讲的好,小吃大都是辣的,最开始吃四川小吃,吃的是毛血旺,后来有吃过梅菜扣肉酸菜鱼等等,但是还没去过,实在想去四川看看,可是……!个人了解不多,谢谢邀请

这个问题邀请一个西北人来回答,咦……

早些对四川的印象基本上来源于王保长,那一句三——嫂——子——至今难忘。这些年去过几次四川,峨眉金顶、乐山大佛、锦里闲游、青城探幽、都江赏水……真感受到了真正的山美水美食美。每次确实有种入川就不想出川的感觉。

若论四川美食倒是走走过过品偿了好多,印象中的有如宫保鸡丁——香、麻婆豆腐——辣、夫妻肺片——咣咣的、回锅肉——下饭、毛血旺——麻辣、腊排骨——解馋……印象深刻的就是四川的腊肉了,无论入锅蒸煮还是搭配煎炒,那味道巴适的很!吃过那么多地方的腊肉,我发现我最喜欢的是四川地。上次去都江堰还特地买了两大块腊肉带回来打牙祭的。去过这么些回,四川给我的感觉总的来看就是安逸噻!怪不得说“少不入川,老不出川”。

幺妹儿,味道巴适的很!