云南美食安安-看一看云南美食

1. 年三十晚上，你们那里都会做几个菜？都有什么？
2. 合川肉片怎么做好吃呢？
3. 四川小县城三四十平米小饭店装修要多少钱？
4. 新东方安安是哪里人？

年三十晚上，你们那里都会做几个菜？都有什么？

饺子是不可能吃饺子的，吃饺子怕会被别人误会穷得只能吃饺子！

很多年前是一道一道平常不舍得吃不舍得买的菜，现在大多是火锅，买些丸子鱼虾螃蟹皮皮虾，熬哥高汤，刷火锅，现在就图个方便i

#过年那些事# #过年了# 不同的地方有不同的生活习性。因此大年三十做什么菜？做几个菜各有不同。有的地方提倡“十大碗”有的地方又讲究必须有鱼！而我们广西人一直强调“鸡鸭鱼肉”样样皆有，不强调几大碗、几个菜。

随着生活水平的提高，现在人们的物质生活也丰富多彩了许多！很多人已将年夜饭放到了外面的酒店、餐馆吃。至于做多少菜合适。一个主要看有多少人，再者过年的寓意也的有！但也不能太过浪费对吧！合适就好，大过年的开开心心的比什么都好。祝所有人:身体健康，工作顺利，幸福美满。

你好，谢谢邀请。我是熙阳，美食领域创作者。年三十我们家会做好多菜，有鱼、猪肉、海鲜、素菜等。

首先是鱼。寓意是“年年有余（鱼）”的意思。而且有些地方鱼是要一整条的，不能切断。还要有头有尾才行。

第二是猪肉。不管是火腿、五花肉、红烧肉都可以。

红烧肉主要寓意是红红火火

叉烧

第三是海鲜类

炒指甲贝

素菜类：鸡汤白菜

凉拌莴笋丝

每年三十我都会和孩子回父母家，只要是我在，从来都是我下厨，会根据家里当时人数4-5来***食材。一般是六道菜：油焖大虾，熟食拼盘，红烧炖鱼，鸡肉或者猪排骨，凉拌菜、豆角炒肉。基本就是家常饭菜很普通随意，没有技术含量，只是代表一种年的心情。😀

我是东北的，我们东北一般都是年三十的下午开始吃团圆饭，团圆饭讲究团团圆圆和和美美，所以我们的团圆饭是十道菜，寓意着十全十美。

在这十道菜里，必不可少的主菜包括猪蹄，红烧鲤鱼，烧鸡，酱鸡爪子，***大拌，酸菜白肉血肠，剩下的可以根据自家喜好进行搭配。

吃猪蹄和酱鸡爪子我们东北的老话讲叫挠扯挠扯，来年可以生意兴隆，财源广进，事业进步。红烧鲫鱼，寓意着年年有余。***大拌寓意着百财临门，广发大财。至于酸菜白肉血肠但是没有什么寓意，不过是东北冬季最具特色的美食，也是东北人冬季最爱的美味。

由于冬季寒冷，对身体热量消耗比较大，因此东北的团圆饭也肉食为主，海鲜和青菜为辅，热量比较大不清淡，估计南方人会受不了。到了年夜饭的时候，我们一般就是吃饺子，再搭配一些凉菜和熏酱拼盘就足够了。饺子馅多以***，酸菜为主，希望新的一年里财源广进，生活和美，全家幸福健康。

合川肉片怎么做好吃呢？

合川肉片主要味型是椒盐味，具有四川风味，以辣椒为制作主料。合川肉片的烹饪技巧是荤菜素做，颜色金黄，口味咸鲜，外酥里嫩，回味甘甜。

【制作步骤】

1. 猪肉切厚片，大约4厘米长3厘米宽0.2厘米厚的片。
   
2. 调入盐、料酒、蛋糊抓匀，腌制十分钟。
   
3. 取一只碗打入一个鸡蛋再加入生粉搅拌均匀。
   
   
   
4. 把腌制好的猪肉放入蛋液拌匀。
   
5. 拌匀后，用小火煎制，肉片煎至两面呈金***时盛出，捞出备用。
   
6. 木耳斯成小朵，玉兰花洗净。
   
7. 锅内加油，放入葱姜蒜炒小火炒香，加入豆瓣酱泡椒。
   
8. 放入木耳、玉兰花、翻炒炒匀。
   
9. 加入煎好的肉片，烹入酱油醋白糖，迅速均匀翻炒。
   
10. 起锅装盘即可。
    
    
    

其实重庆的合川不仅仅有合川肉片，比如:五七油焖大虾、三活兔、晓秧锅火锅、酸辣粉（久长街）、合川羊肉米粉、少水粉、雷神二角烧烤，沁辣冷锅串串，也是很好吃的。

大家好我是咱们的老朋友安安食神，合川肉片是重庆合川区的传统名菜，属于川菜系。以辣椒为制作主料，烹饪技巧是荤菜素做，颜色金黄、口味咸鲜、外酥里嫩、回味甘甜，其主要味型是椒盐味，很有四川风味，渐渐地成为合川以至四川菜系中的风味菜肴，并在全国广泛流传，颇有影响。

合川肉片的用料

五花肉 200g 木耳 全蛋水淀粉 玉兰片（我用的笋子） 葱姜蒜

合川肉片的做法步骤

步骤 1

五花肉切片，鸡蛋打散加淀粉打匀，另一个碗里放味精，白糖，料酒，花椒粉少许，酱油，最后加水调匀后做为酱汁备用

步骤 2

锅内放油烧热，把肉片粘全蛋水淀粉后逐片下锅，断生后起锅。

步骤 3

炒锅打底油后，放红豆瓣酱，姜葱蒜片，炒香后加入（笋子）玉兰片，木耳。稍微翻炒再倒入煎好的肉片。

步骤 4

最后倒入之前调的汁，翻炒均匀，出锅钱加一点油就行了。

合川肉片做法，主料：猪精瘦肉或牛肉250克，东北黑木耳50克

辅料：大蒜一个，葱2棵，料酒一大勺，淀粉100克，白糖10克，郫县豆瓣适量，酱油一勺，食盐1小勺，香油一勺，醋一大勺克，猪油一大勺，姜片适量

步骤：1、将猪肉或牛肉切成大块的肉片盛入碗内，加入盐、料酒、淀粉拌匀备用

2．白糖、醋、酱油、放入碗里，兑成汁。

3．炒锅置中火上，放入适量猪油，烧至五成热将肉片放入锅内煎至两面金***。捞出备用。

4．待肉片煎好后在锅中下入剁细的豆瓣、姜、蒜、葱、木耳翻炒，烹入汁，淋上香油盛盘即成。

合川肉片和江津肉片作为川菜中少数自带地方名字的菜品，无疑是一道亮点。此菜选料认真，要求刀功精细，成菜后色泽金黄，外酥内嫩，[_a***_]味爽口肉片化渣。现将传统烹饪方法介绍一下，不足之处，万望见谅!

将猪前夹带少许肥肉（眉毛肉最佳）切成比一般肉片微大的片，加少许盐，味精均匀其中掩码，后加入鸡蛋黄一个和适量生粉（红薯粉最佳）上欠，锅置中火热锅冷油下将锅炙均匀留少许油热置六成左右，将掩码上粉后的肉片一一下锅煎至两面金黄，将适量的盐，白糖，醋，味精（其实经过无数实验，不加味精更好）水豆粉调好装码碗，锅内下适量油将泡辣椒末，姜米蒜米葱节炒香倒入肉片翻炒后加入适量木耳和玉兰片及调好的滋汁待其收汁亮油时起锅装盘即成。

四川小县城三四十平米小饭店装修要多少钱？

最近打算去做个小吃点，看了个地方，三四十平米，小区底商，就下水道烟道搞搞，水电安安，墙刷点腻子，地上贴点地砖，厨房用层板隔一下，加上一个油烟机。就这样简单装修大约需要多少钱？

小吃店装修，这个可大可小。我建议你尽量在装修上少花钱，小吃店装修以简洁大方，干净卫生为准，刷点乳胶漆，挂几张宣传海报，做几个灯箱即可，装修费用控制在1万左右即可。小吃店经营要重服务轻装修。给你看下我们的装修。我是小吃技术培训和创业一站式服务的，觉得我说的有道理，可以关注一下我。

新东方安安是哪里人？

新东方安安是湖南人，出生在湖南省长沙市。她的家乡是一个充满活力和热情的地方，这里有着丰富的文化底蕴和美食，让人流连忘返。安安自小就对文学和教育充满热爱，梦想着能够成为一名优秀的教育工作者。她的家乡教育***丰富，为她提供了良好的学习环境和机会，让她在学业上取得了优异的成绩。安安深深热爱着她的家乡，也深深感激家乡给予她的一切。