腊肉焖洋芋的做法贵州美食,腊肉焖洋芋的做法贵州美食***

1. 四川土特产干货干土豆怎么做好吃？
2. 腊肉洋芋小瓜的炖法？
3. 咖喱腊肉土豆做法？
4. 河南黄焖肉正宗做法？
5. 王刚美食家干锅土豆做法？
6. 土豆焖熟米饭的做法？

四川土特产干货干土豆怎么做好吃？

很高兴回答问题，做香爆干土豆块非常不错，容易做又很美味。

食材非常简单：适量干土豆块，大蒜，小香葱就ok啦，是不是很简单？

首先最关键的第一步就是把干土豆块提前一天晚上用冷水泡发，冷水泡发的干土豆炒起来会非常的软糯，口感更好。我们再把大蒜切成蒜末，小香葱切成葱末，将泡好的干土豆块洗干净备用。

食材准备好了，开始起锅烧油，油热后下土豆块翻炒10秒左右，接下来加适量水把土豆块焖煮熟。

土豆块焖煮大约1分钟，这时候加入调料：适量盐、鸡精和大蒜末继续翻炒，把土豆干炒熟后加葱末，继续翻炒几下就可以出锅啦。

这个做法的干土豆块不仅简单容易，而且口感也非常美味。其实干土豆块儿的吃法有很多种，最多的吃法还是用干土豆块来炖腊猪蹄汤，这种炖腊肉的土豆干味道口感又是另外一种风味。

如果对你有帮助，帮我点个赞哟

腊肉洋芋小瓜的炖法？

食材用料

马铃薯2个 洋葱25g 胡萝卜45g 腊肉200g 鲜奶油100g火腿35g

方法/步骤分步阅读

1/8

马铃薯清洗干净，去皮，切成小丁，洋葱、胡萝卜、腊肉切成小丁。

2/8

锅内倒入橄榄油，加热，放入火腿，小火，煎脆。

3/8

锅内倒入食用油，加热，放入洋葱和腊肉，大火，炒香。

4/8

放入马铃薯和胡萝卜，炒香。

5/8

倒入清水，大火，煮沸。

6/8

倒入鲜奶油，搅拌均匀。

7/8

倒入煎火腿的锅中，加入食盐和黑胡椒，搅拌均匀。

8/8

盛出，撒上香菜和黑胡椒

以下是腊肉洋芋小瓜的炖法：

材料：

- 腊肉适量

- 洋芋适量

- 小瓜适量（例如冬瓜、苦瓜等）

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 糖适量

- 清水适量

- 葱段适量

- 姜片适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将腊肉切成薄片或块状备用。

2. 洋芋去皮，切成块状；小瓜去皮，去籽，切成适当的大小。

3. 热锅加入适量的食用油，加入葱段和姜片煸炒出香味。

4. 加入腊肉煸炒至腊肉出香味，看到腊肉变色。

5. 加入适量的料酒炒匀，然后加入适量的生抽，继续翻炒均匀。

6. 加入洋芋和小瓜，继续翻炒一会儿。

7. 加入适量的清水，水量要稍微多一些，足够煮熟洋芋和小瓜，盖上锅盖，转小火炖煮。

8. 炖煮的过程中，根据个人口味，可以适量加入盐和糖调味。

9. 炖煮至洋芋和小瓜熟软糯即可。

10. 出锅前可以撒上一些葱花作为装饰，即可享用。

腊肉洋芋小瓜炖法简单易做，口味鲜美。请根据个人口味和喜好，调整配料和调味品的用量。

1，首先将腊肉，南瓜，土豆切成块分开碗装。

2，准备好干辣椒，葱姜蒜。

3，先将腊肉放个锅中加入过面水，煮开20分钟。再放入南瓜土豆片煮开10分钟。

4，再把切好的葱姜蒜，辣椒放入锅中搅拌均匀完美出锅。

食材明细

南瓜、土豆、腊肉、姜、蒜、剁椒、生抽、香油。

步骤

1、南瓜去皮、洗净、切片。

2、切好的南瓜码放在盘子周围。

3、土豆去皮、洗净切厚片。

4、土豆码放在南瓜上。

5、腊肉去皮、切薄片，码在土豆上。

6、姜蒜切丝，撒在腊肉上。

7、撒上剁椒。

8、入锅蒸20分钟。

9、蒸好的南瓜淋上生抽、香油即可。

咖喱腊肉土豆做法？

主料 8种

土豆

2个

洋葱

1个

胡萝卜

1段

西红柿

1个

咖喱块

3块

腊肉

1块

香菇

6朵

米饭

适量

辅料

无

烹饪步骤 11步

步骤1

准备材料

步骤2

所有食材切小丁

步骤3

炒锅不放油，先将腊肉块小火煸出油脂

步骤4

放少许料酒去腥

步骤5

接着放洋葱和西红柿翻炒

步骤6

放入胡萝卜和香菇(我还放了些四季豆)

步骤7

放少许生抽提味

步骤8

放入土豆翻炒

步骤9

放入咖喱块

步骤10

加1小碗清水，烧开

步骤11

煮至食材熟而不烂，汤汁浓稠即可

河南黄焖肉正宗做法？

1.准备好猪肉丸子、香菇、黑木耳；香菇、黑木耳提前泡发、洗净备用

2.肉丸、香菇、黑木耳分别切好，淀粉用水拌匀备用

3.洋葱、红椒切小块，蒜苗切小段备用

4.锅中油热，倒入蒜苗、洋葱，炒出香味

5.倒入香菇、黑木耳，炒匀

6.加入适量盐，炒匀

7.倒入肉丸子

8.翻炒均匀

9.加入老抽，炒匀

10.淋入适量冷水，煮10分钟

11.淋入生抽

12.倒入淀粉汁，勾薄芡；晃动锅子，让丸子均匀裹上芡汁；焖好的肉丸，调好味盛入丸子

材料

五花肉500克，桂皮，八角，干辣椒。料酒，白糖，老抽

做法

1、五花肉切小块，加入少许油下五花肉。

2、待五花肉变色即加入料酒、白糖、桂皮、八角、干辣椒，慢火在锅里焖。（不用加水)

3、待香味出来的时候倒入老抽上色。注意老抽千万别放太多，颜色太深就不好看了。

4、最后慢火焖至收汁即可上碟，哇，香喷喷的红焖猪肉就要上桌了，加入2颗香菜会增加食欲哦！

用料

五花肉

1斤

洋葱

半个

油

适量

盐

适量

料酒

适量

耗油

适量

酱油

适量

豆瓣酱

1大勺

做法

1/13 将五花肉放入锅中，加入少许水烧开

2/13 过下水后洗净

3/13 将五花肉切小块，洋葱剥皮切小丁

4/13 锅里放入少许油，然后放入五花肉

5/13 用铲子搅拌，炸至微微黄

6/13 五花肉炸至金***，煸出油份

7/13 五花肉沥干油份盛出

8/13 锅里剩少许油，放入洋葱粒煸香

9/13 洋葱炒软之后放入五花肉

10/13 然后加入盐，料酒，耗油，六月鲜酱油和豆瓣酱

11/13 加入适量的水，大火煮半小时，转小火收汁10分钟

12/13 汤汁变浓郁关火

13/13 盛出

制作食材：

五花肉500克、黄豆芽200克、葱半棵、生姜5克、冰糖适量、干辣椒少许、大蒜少许、八角少许、生抽少许、老抽少许、料酒少许、蚝油少许。

制作方法

1、三层肉肉皮用刀反复刮洗，去掉污物，其它材料备齐；　 　　

2、黄豆芽摘洗干净备用；　 　　

3、将三层肉切成大约半厘米厚的肉片，加入适量料酒和水，浸泡10-15分钟，捞出；　

4、锅里加入少许油，放入肉片爆炒至变色，放入葱、生姜、冰糖、干辣椒、大蒜、八角炒香；　 　　

5、喷入适量料酒，加入适量老抽炒至肉上色，再加入适量生抽、蚝油炒匀；　 　　

6、加入处理好的黄豆芽，翻炒片刻，加入少量的水大火煮开，盖上盖子小火焖45-60分钟左右；　 　　

7、转大火收浓汤汁即可。

1、材料准备：

主料：猪肉、豆腐、黄豆

辅料：香葱

调料：生抽、蚝油、胡椒粉、食盐、淀粉、食用油、清水

2、做法步骤：

(1) 首先把黄豆先浸泡1小时，如果怕不够软可加1小时；

(2) 调酱汁：2勺生抽、1勺蚝油、适量胡椒粉和食用油、1勺淀粉勾芡和少量清水水，搅拌均匀备用,

(3) 猪肉剁成肉末，然后加1勺生抽、1勺蚝油、适量食盐和淀粉，搅拌均匀；

(4) 然后豆腐切成小块,把肉馅塞进去；

(5) 平底锅烧油，把有肉馅的朝底放，中小火煎大概5分钟左右，煎至金***即可转砂锅；

(6) 砂锅内先铺上黄豆，再铺上酿豆腐，然后将酱汁倒入锅里，盖上锅盖,中小火焖5分钟，最好撒点葱花即可。

王刚美食家干锅土豆做法？

材料

土豆1个，五花肉适量，尖椒1个，笋片，胡萝卜，绿豆芽1把(铺底)，豆瓣酱，辣酱，生抽，料酒，盐，味精，糖

做法

1、土豆去皮切成0.5厘米左右的片，五花肉切成相同薄厚的片，尖椒、笋片、胡萝卜都加工成菱形片。

2、绿豆芽先用水焯一下，捞出垫在沙锅底。

3、锅中倒入多一点油，3成热时下土豆片，炸成表面微***黄即可捞出锅。

4、锅中留少许底油，放入五花肉片煸出油，然后下蒜末、豆瓣酱、辣酱、尖椒、笋片、胡萝卜片再一次煸香，淋入料酒、生抽翻炒。

5、再加入炸好的土豆片翻炒均匀，加盐、糖、味精调味即可出锅。

1、土豆去皮洗净，切成厚片，放入清水中浸泡10分钟；

2、大蒜对半切开，姜切片，小葱切葱花，干辣椒对半切开，小米椒斜切条，香菜切段；

3、碗中放入干淀粉，将土豆片放进去铺上淀粉；

4、锅中油温烧至6成热，加入土豆片，炸至表面微焦，盛出；

5、锅中倒油，下姜、蒜、豆瓣酱炒香，下干辣椒、花椒、小米椒炒匀，加入辣椒面、孜然粉，放入土豆片，翻炒均匀，调入生抽、盐、白砂糖炒匀，撒上葱花、香菜炒匀；

6、出锅后撒上白芝麻即可。

准备食材：

土豆、白醋、食用油、芹菜、香菜、螺丝椒、红辣椒、生姜末、干辣椒段、花椒、豆瓣酱、豆豉、生抽、白糖

具体做法：

1.先准备好几个土豆，把皮削掉用清水清洗干净，然后用刀把土豆全部切成稍微厚一点的片，准备一盆凉水，往盆里加入少许醋，再把切好的土豆片放入盆里浸泡一会儿，这样做可以防止土豆片氧化颜色变黑。

2.准备一小把洗干净的芹菜，用刀把芹菜全部切成段备用；准备两个螺丝椒，先用刀拍一拍，再把辣椒切成小段；洗两个红辣椒来搭配颜色，也全部切成小圈备用。

3.土豆片泡好后，多冲洗两遍，再将土豆片控干水分。

4.接下来往平底锅里加稍微多一点的植物油，摇晃下平底锅使油铺均匀，把控干水分的土豆片挨个放在平底锅里面，用中火煎制土豆片，也可以将土豆片油炸，把一面煎好后，用筷子翻过来煎另一面，把土豆片煎熟，煎至两面焦***的时候就可以捞起来，放入盆里备用。

5.将锅烧热后，倒入少量的食用油，加入生姜末、再加点花椒和干辣椒段先进入翻炒，炒出香辣味，然后加入土豆片进去翻炒均匀，加入一勺豆瓣酱、再加入一小勺的豆豉进去翻炒，炒出里面的香辣味和酱香味，加点生抽进去，再加入青红辣椒进去翻炒，加入一小勺的白糖提鲜，再加入芹菜段进去翻炒，把青红辣椒和芹菜段炒至断生后，再加入一勺味精翻炒均匀关火。

6.最后把炒好的菜盛入盆中，上面撒上香菜，再撒点白芝麻就可以开吃了，今天我们这个干锅土豆片就做好了，

食材

土豆

500g

洋葱

半个

青椒

3个

姜

适量

豆瓣酱

适量

大蒜

适量

花椒

适量

油

适量

盐

少许

蚝油

适量

酱油

适量

鸡粉

少许

味精

少许

糖

少许

干辣椒

适量

辣椒粉

适量

方法/步骤分步

1首先准备食材，主要食材就是青红椒、土豆、洋葱。

2洋葱切丝，青红椒切片，姜和蒜切片，香菜切段，然后准备一些花椒和干辣椒，另外，土豆也要切片备用。

3土豆片放入水中焯熟。

4锅中放油，油热后放入大蒜和姜片炒香。

大蒜和姜片炒香后，放入花椒炸香。

5放入豆瓣酱炒出红油。

6放入洋葱和干辣椒翻炒（大家可以先放干辣椒再放洋葱，我放的这种干辣椒容易糊，所以和菜 一起放）。

7放入青红椒翻炒。然后放入蚝油、糖、酱油、盐、鸡粉、辣椒粉翻炒。

8放入焯过水的土豆片翻炒均匀。

9出锅前放入味精和香菜即可

主料：土豆260克、腊肉150克、绿尖椒15克、红尖椒15克。

辅料：香葱10克、大蒜8克、酱油1大勺。

步骤：

1.土豆切成薄片过清水洗去表面淀粉再沥干水分；锅里加热少量油将土豆片煎至两面金黄盛出。

2.腊肉切薄片备用。

3.绿尖椒和红尖椒切小圈备用。

4.另起锅爆香大蒜，炒香腊肉。

5.加入提前煎好的土豆片，加入酱油翻炒。

6.加入尖椒圈，撒上香葱即可。

土豆焖熟米饭的做法？

材料

大米1杯、腊肉80g、土豆1个、胡萝卜半根、大蒜2瓣、生抽15ml、油10ml

做法

1.腊肉洗净，放入蒸锅中大火蒸10分钟，取出稍凉后切成约1cm见方的小丁；

2.土豆和胡萝卜去皮分别切成同腊肉大小的丁，大蒜切碎；

3.炒锅放油烧热，下腊肉丁小火煸炒出油，加入蒜末炒香，放入土豆丁和胡萝卜丁翻炒1分钟，调入少许生抽翻炒均匀；

4.大米洗净放入压力电饭煲中，加入清水高出大米约1厘米的高度，倒入炒好的腊肉土豆丁拌匀，盖上盖子，按下米饭档，待米饭煮好后，打开盖子，淋入剩余的生抽，将米饭翻拌均匀即可。