贵州春天的美食什么炒鸡蛋-贵州春天的美食什么炒鸡蛋好吃

1. 贵州是一个野菜之王的地方！随便摘来都是一道美味！你赞成吗？
2. 清风菜炒鸡蛋做法？
3. 茼蒿炒鸡蛋怎么做？
4. 春天麦地里都有什么野菜？

贵州是一个野菜之王的地方！随便摘来都是一道美味！你赞成吗？

贵州的野菜很多，春天来了野菜也在生长，也是吃野菜的季节。例如香椿、折耳根、蕨菜、荠菜、清明菜等。

香椿： 它长在树上可以这样说它是野菜中的贵族了，贵州人最爱用它来炒鸡蛋。把香椿切成小段而后打上几个鸡蛋，搅拌均匀放入适量的盐，在锅里放入适量的油，大火翻炒出锅，味道很美。 还有香椿炒腊肉等。

折耳根：折耳根也叫鱼腥草，这也是贵州人最喜欢的一种野菜，把折耳根洗净，配上麻辣作料，也可以放些葱花，味道也很美。还有就是折耳根炒腊肉，凉拌折耳根也可以做成蘸水，味道美极了。

蕨菜： 食用部分是未开花的嫩叶芽，洗净把水烧开放入刚釆摘的蕨菜过一下，再放入凉水过一下，切段放入锅里爆炒。蕨菜也可以炒腊肉味道也很美。蕨菜的做法很多，就看你怎样炒味道不一样。贵州的野菜很多欢迎品尝。

清风菜炒鸡蛋做法？

1、首先我们要准备好制作这道【香椿炒鸡蛋】需要用到的所有食材：新鲜的香椿150g左右，柴鸡蛋3个。香椿要选择比较新鲜的香椿头，购买的时候可以掐一下看看嫩不嫩，比较粗的香椿头杆更嫩。因为香椿自身香味比较浓郁，就不需要额外准备葱花炝锅了，调料方面也只需要准备花生油和盐就可以了，简单又美味。

2、香椿头长在树梢上，算是比较干净的树上蔬菜了，但是香椿中含有硝酸盐和亚硝酸盐，炒食之前用开水先焯烫一下可以去除部分的亚硝酸盐和硝酸盐，这样更有利于身体健康。先用刀把香椿头根部比较老的部位切除，然后用水清洗干净。锅中加入适量清水大火烧开，水开后放入香椿焯水，由红变绿后捞出焯烫好的香椿过凉水。

3、把3个鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅打至蛋清和蛋液完全融合。捞出香椿挤干水分，放到案板上切成碎末后放入鸡蛋液中，搅拌均匀。

4、平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，转大火烧至油温8成热时倒入香椿鸡蛋液，待鸡蛋液微微定型后，用筷子划散。

5、快速翻炒几下，炒至鸡蛋颜色金黄即可出锅，香喷喷的香椿炒鸡蛋就做好了，吃一口满是春天味道。做香椿炒鸡蛋的时候不要直接下锅炒，先把香椿放沸水中焯一下水，然后再切碎搭配鸡蛋液一起下锅炒，这样炒出来的香椿鸡蛋不仅鲜香适口，而且吃着也比较放心，您学会了吗？

茼蒿炒鸡蛋怎么做？

春天的茼蒿清香脆嫩，鲜美无比，再搭配土鸡一起翻炒，绿色的茼蒿可以入肝，对清肝火也有很好的作用，而且茼蒿清肝火的作用也比其它绿叶菜要更好一些，再加上金黄的土鸡蛋增加了这道菜的鲜香味美！

食材

茼蒿 200g

鸡蛋 2个

植物油 适量

盐 适量

方法/步骤

1、鸡蛋打散，搅匀，加入少量盐。

2、茼蒿洗净，切段。

3、茼蒿放进热水，滤一遍。

4、锅内放油，放入鸡蛋，翻炒。

5、放入茼蒿，翻炒。

6、加入盐，鸡精，出锅。

春天麦地里都有什么野菜？

春天来了又到了春暖花开的季节，这个时候我们农村的小麦地里的野草该生长起来了，我们人能通过初步加工吃的野草就叫野菜。我们这里麦地的野菜有播娘蒿，荠荠菜，苦苣菜等。

播娘蒿

播娘蒿，又叫米蒿，黄米蒿，在我们农村俗称黄黄秳。这个是春季的时候麦地里独有的一种野菜，最好吃的时候就是阳历3月份中旬的时候。做为一个农村人我特别喜欢吃蒸野菜，在家种地的这几年每到春暖花开的时候我们一家人都拿个小篮子下地去挖野菜。由于现在大家都打除草剂，所以挖野菜也不是一件很容易的事了。要一上午的时间才能挖一大篮子呢！然后回家再择菜洗干净控控水晾晒一下，就可以开始做蒸菜了，先把调料都放好，也可以倒一点食用油。先拌面如果可以的话也可以把隔夜的馒头挼碎了拌均匀即可。这样的话就可以上锅蒸了。蒸熟以后可以放香油。也可以放点蒜泥。

荠荠菜和苦苣菜

它们也是在春季的时候独有的长在麦地，油菜地和蒜地的能吃的野草既野菜。吃法主要是当做蒸菜吃。荠荠菜也可以做饺子馅和包子馅。

荠荠菜，播娘蒿和苦苣菜主要还是能够吃的健康一点，毕竟现在我们的物质生活条件富裕了，对于饮食健康重视起来了，春天也是所有的植物生长的季节！所以说春天的时候不妨到农村去体验一下生活！🙏🙏

春天麦地里有什么野菜？

“草长莺飞二月天，拂堤杨柳醉春烟” 春风，吹过田野，漫过山岗，欣欣然拂面而来……

南方的气候温暖湿润，适宜很多植物生长，可谓天然的大植物园！更别说麦田里的野菜了！春既来了，麦苗生长，野菜自然也要生长！蒲公英、麦蒿、荠菜，野葱、折二根、野豌豆、马兰头、紫云英……

这里，不妨列举几例麦田野蔬一一

一、蒲公英

蒲公英又称黄花郎、黄花地丁。喜生长在道旁、荒野、田间、地头。其叶通常呈辐射状生长，有锯齿；花***；花凋后有白色絮球长出。这絮球就是孩子们的玩物：蒲公英降落伞！玩时，只需摘了絮球，借着风势，轻轻一吹，“降落伞”便纷纷扬扬地飘散开去……

春天，麦地里的蒲公英因了麦田土壤的肥厚，叶片通常都长得鲜嫩肥厚。此时可掐其嫩茎叶，或是连根拔起，洗净，焯过，用以凉拌、清炒、做汤、做馅、制饼，挺不错哦！

二、野葱

野葱又叫麦葱、野小蒜。喜生长在道旁、山坡、草地、沟渠、河边和田地。春夏季节，几乎处处可见其玩劣的身影，肥厚的麦田也不例外！

春天，蓄养了一冬的野葱，借着麦田的松软、肥厚，长得相当壮实。只需揪了叶，轻轻一拔，便有玉珠跟着滚出，太来劲了！

拔回的野葱洗净，用来炒腊肉、煎鸡蛋、做渣豆腐菜料或是腌渍都挺不错。有发汗、散寒、消肿的功效。民间常用其治疗感冒、头痛、发烧。

三、马兰

马兰又称马兰头、田边菊、紫菊。我们这儿称其鱼鳅串。其生命力极顽强，喜生长在道旁、山坡、草地、田间、地头。其根茎有点像鱼腥草，要是混了，很难分辨，不过还好，是美味野菜，可以吃！

春天的麦田松软、肥沃，是马兰最爱的去处。长得也特别好。此时，可掐了嫩茎叶，洗净，焯过，用以凉拌、清炒、做馅、打汤、制饼都称得上野蔬中的美味。有清热解毒的功效。

四、紫云英

紫云英又名翘摇、红花草。常成片生长于野地或田间地头。花开季节，细花摇摇，紫霞遍地！特美！人们常将其用做绿肥肥田，或用作畜禽饲料。

春天，不小心长进麦地的紫云英不用想都长得挺好。此时，可掐了嫩茎叶，洗净，清炒或打汤都不错。当然了，也可有其它创意吃法哦！

五、野豌豆

野豌豆古称“薇”，是《诗经》里经常提到的野菜之一。现又称马豌豆。多年生草本。喜生长在山坡、林缘、草地，更喜欢生长在麦地里与麦苗伴生伴长。麦子成熟的季节也是野豌豆成熟的季节。

野豌豆的荚也是可做玩具的。将饱了籽的豆荚背面剥开，去籽，掐去一小截，便可放嘴里吹出“呜呜”之声，技术好的，还可吹出好听的歌来！其籽收集起来，放嘴里，再含根小竹筒，可做***吹出去攻击“敌人”。

春天，麦地里的野豌豆长得苗肥叶壮，此时，若未被除去，可掐了嫩茎叶，洗净，清炒或做汤。清香爽口，开胃下饭。

野菜，是大自然赐予人们的山野珍盘。***食野菜，也成为春天的一道靓丽风景！自古已然！但野味虽美，却不宜贪吃，更不宜在喷施过农药的麦田里***食！这里介绍给大家，只做了解。想吃了，一定要远离农田***摘！千万记住了哦！

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冬去春来，大地复苏，麦苗开始放青，麦田里的各种野菜，随着气温的回升，也逐渐增多。

常见的有：荠荠菜、玉米蒿、薄薄丁，面条棵。田七牙，等等。

过了春节气温回升，农民伯伯也开始了辛勤的劳动。进行耕地除草。

有的用锄头锄，那样还会再生杂草，有的就开始打除草剂。我家的每年春节是现在打。

想要剜野菜的朋友记住了，大多数现在都开始打除草剂，千万别在大田地里剜野菜。

去空白处，或者蒜苗地，菠菜地，这些地方大多数都不打农药。

春天的荠菜包水饺很好吃，味道鲜美，纯天然蔬菜，健康你我他。

春季万物复苏，在我们这个地区在绿化树林、果园里会长出很多野菜，如荠菜、苦麻菜、曲麻菜等，这个季节还有长出来再过一个月左右就可以随便***挖了。
小麦地里也有野菜，如荠菜、苦麻菜，麦田土壤温润，光照充足，野菜出芽早。除了麦田在阳坡湿润处也可***收到大量的野菜。

荠菜是很多人都知道的并且食用过，其口味清香，不论做馅还是凉拌都非常爽口，荠菜在春、秋季节可多挑选一些，清洗后焯水过凉拧干可以贮存，冬季也能吃到新鲜的野菜。