四川电视台美食现场,四川电视台美食现场直播

1. 中国哪个省食物最好吃？
2. 带你走进四川主持词？
3. 四川的夫妻肺片有什么好吃的做法？
4. 冲皮是什么？

中国哪个省食物最好吃？

中国地大物博人口众多物产丰富，中国南北地域人们的口味差异很大。北方人口味比较重，南方人口味比较轻。要说好吃的还是南方菜系，广东菜就是南方的代表，还有四川菜的鲜辣。

北方也有很多名菜，最具代表北方的特色向就属鲁菜了。以上这些菜我都爱吃！

中国四川省的食物最好吃，因为四川是天府之国，地大物博，各种美食应有尽有，尤其省会成都，是四川各地美食的聚集地，各种各样的风味小吃数不胜数。四川美食以麻辣鲜香为主，品种丰富，让人吃上一口就欲罢不能，流连忘返。所以有时间一定要去一次四川，品尝一下四川美食

在中国生物论哪个省的食物都好吃。每个省的食物都有它的不同色的，不同的特色。我最喜欢吃的是我们河北省的肉夹馍，是世界上最好吃的食物了。当然啦，每个15，每个省的十五大的代表了。形象也是不一样的，代表的是这个省的所有对他的期望。

各个地方各有特色菜举例说一下

1、北京的特色菜:北京烤鸭，色香肉质细腻，油而不腻。

2、四川特色菜：麻婆豆腐，由豆腐构成，加上上好的花椒，红椒，吃在口中“麻、辣、烫、香、嫩、鲜。

3、广东的特色菜：白切鸡，其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。

4、云南的特色菜：过桥米线，它是用大骨、老母鸡、加火腿经长时间熬煮而成的，具有浓郁鲜香味的一类高汤掺和在一起。

5、重庆的特色菜:麻辣火锅，辣子鸡，辣椒中夹杂着干粑粑的鸡肉块，上面撒上了芝麻，吃起来鸡肉外酥里嫩，还有芝麻的清香，辣中带麻。

6、四川的特色菜:用猪的五花肉做肥而不腻下饭爽口。

一方水土养一方人。中国每个省的食物对于本土人而言都是最好吃的。

广东人吃得精致而丰富，不管是飞禽还是走兽，都能成为餐桌上的美食。而且广东融合五湖四海的菜，种类丰富多样，有湖南菜，有四川菜，有东北菜，有客家菜，还有西北的各种面食，可以说广东的饮食是五湖四海美食的聚宝盆。到广东，不用担心吃不到家乡的美味。

带你走进四川主持词？

岷江的玉水是她的璎珞，青城的毓秀是她的骨骼，贡嘎的挺拔是她的脊梁。成都——三千年来未改名字，未迁城址。千年不老的古城，有着最美的秘密。三千年水样的历史，凝结成一座慢的都市：四川的省会，古蜀的都城。杜甫在这里留下过诗词成篇，孔明在这里留下过静远追思，子云在这里留下过千年屋舍。三星堆的文化从这里发源，金沙的***在这里扮演。一起走近——成都。

让我们随着雪山逐步迈下大地的台阶。

都江堰，先秦古堤，千古一堰。李太守的智慧，映千年而生辉。水旱从人，不知饥瑾。天府之国的美名，从此飞扬五湖四海。

青城天下幽，拾级凌顶，本就是一场仪式。登上山顶的老君阁，望万山叠翠，飞鸟归林。震荡感慨。

四川的夫妻肺片有什么好吃的做法？

1首先将牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；

2、将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；

3、将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；

4、将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。

夫妻肺片是四川名菜，通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，配以辣椒油、花椒面等辅料，卤制而成。一份好吃的夫妻肺片，不仅制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，而且还能适合多数人的口味，是一道非常好吃的美味。今天就和大家分享一下夫妻肺片的制作方法。

牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。一般人都可食用，尤适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

制作方法：

1、材料：牛肚 牛舌 牛腱 牛心 牛肉 白酒 肉桂 大料 花椒粉 酱油 味精 花椒 芝麻 葱 姜 蒜 香菜 熟花生 食盐 食用油 辣椒油 干辣椒

2、将牛腱、牛杂等材料洗净切大块（不是切成片），将葱姜蒜干辣椒等材料洗净切好备用。

3、将切好的牛肉 牛杂等材料放入锅中，锅中加入适量的清水倒入适量白酒开大火煮沸，祛除表面血水后捞起备用。

4、将煮好的牛杂倒入干净的锅中，依次加入花椒、肉桂、大料、辣椒、精盐、料酒，再加清水，开大火煮沸 ,20分钟左右后改用小火慢煮。

5、小火煮至牛杂熟而不烂的时候，将牛肉和牛杂捞出沥干水分备用。

6、将适量的味精、辣椒油、酱油、花椒粉放入碗中调成味汁，将沥干水分的牛肉、牛杂切成薄片一起放入盘中，淋上调好的味汁拌匀装盘，撒上香葱末、芝麻粉、熟花生仁末即可。

1.把牛肉和牛杂洗干净，切成大块。

2.起锅倒入少量的清水，水开后把牛肉和牛杂放入沸水，去除血水，捞出沥干。

3.另起锅倒入清水和花椒，桂圆，八角，香叶料酒和盐。焯水后的牛肉和牛杂一起放入，大火烧开，小火慢炖2个小时。

4.葱姜蒜切好，花生米拍碎备用。

5.把住好的牛肉和牛杂切成薄片，混合在一起。

6.调汁：那碗倒入生抽、葱姜蒜末、黄豆酱、盐、鸡精、花椒粉和香油，搅拌均匀。

7.将配好的汁淋在牛肉上。

牛舌、牛腱子、猪心冷水下锅，加料酒焯水，捞出洗净。放入锅中，加姜、香料包、生抽、冰糖、酱油、红曲米粉、料酒开火煮，牛肉熟了后加盐再煮十分钟。碗中加入生抽、凉白开、花椒油、白糖、油辣子搅拌均匀。牛舌、牛腱子、猪心晾凉后切成片，摆好盘，淋上酱汁，撒上花生碎、香菜即可。

希望能够帮到你

夫妻肺片是成都名小吃，此菜以牛肉，牛筋，牛杂等切成薄薄的片儿，以优质的红油花椒等做了精心拌制而成，味曲厚重突出麻辣。

相传在20世纪30年代，成都少城长顺街附近有一名男子叫郭朝华，与爱妻一同制售凉拌肺片为业，由于他们经营的凉拌肺片制作精细，调制得法香味浓郁，风味独特，成菜颜色美观，质嫩，麻辣香脆，深受人们喜爱，被称赞为“车行半边路；肉香一条街《》为为区别一般肺片摊店，人们称之为”夫妻肺片。

郭朝华夫妻最初为沿街设摊叫卖，后来郭氏夫妻，赚了钱就在半边桥街。也就是现在的人民[_a***_]后门右侧一个单间铺面设店出售。店名也就正式取名为夫妻肺片。在用料上夫妻肺片而更为讲究，制作上也有很大改变进，加入了香油，碎花生米，芹菜等提鲜之物。使得该菜香气扑面，麻辣回香，油润爽口。此菜虽为小吃，但由于烹制精细，料好味美，早已声名远播。后来变迁，该店面牵制闹市区的提督西街。扩大了经营规模。增添了牛肉等品种，食者不光是品尝肺片还可以面食充饥。

夫妻肺片，1995年被中华人民共和国国内贸易部授予“中华老字号”称号。2006年又被中华人民共和国商务部授予“中华老字号”称号。夫妻肺片还被评为中国名菜中华名小吃。其“夫妻”牌儿注册商标被评定为“”四川省著名商标”。

原料：鲜牛肉2500克，牛杂（肚，心，舌头皮等）2500克。老卤水2500克，辣椒油150克，油酥花生米150克，酱油150克，生抽150克，芝麻面100克。花椒面25克，八角4克，味精十克，花椒5克，肉桂5克，精盐125克。小茴香5克。白蔻5克，白芷3克。香叶5克。花椒油25克，白糖3克

烹制方法，将牛肉牛杂洗净。牛肉改刀成大块儿。与牛杂一起放入盆中加入清水泡四到五个小时。中间换水两次除去血水。然后把牛肉牛杂加入锅中，放入适量的清水。已腌过牛肉为量，用旺火烧开并不断撇去浮末。然后将牛肉牛杂另放入锅中，加入香料包。白酒和食用盐再加入清水，旺火烧开约30分钟后，改用小火继续烧1.5小时。煮至牛肉牛杂酥而不烂，捞出晒凉。

将牛肉，牛杂分别切成4cm长2cm宽0.2cm厚的薄片混合在一起，放入调料拌匀。入盆中撒上油酥花生末和芝麻，香菜点缀即可。

冲皮是什么？

一种小吃

一种小吃。冲皮是四川一种小吃。所谓冲,其实它形似春卷,就是在做好的冲皮上面加上酱料和一些切成细丝的萝卜丝和海带裹起来,然后根据个人口味的不同,挤上一些甜味或者酸味的汁,这样一个冲皮就制作好了。