木耳炒牛肉做法四川美食-木耳炒牛肉做法四川美食***

1. 芹菜木耳牛肉怎么炒？
2. 木耳炒牛肉的做法？
3. 山药黑木耳牛肉怎么炒最好吃？如何炒牛肉才会嫩滑？
4. 苦瓜木耳炒牛肉的做法？

芹菜木耳牛肉怎么炒？

炒法如下：

1，木耳泡发后摘洗干净，大块的话需要撕成小块，备用。

2，芹菜洗净切片备用，最好用芹菜心，比较嫩，看个人喜好选择用量，像我这样不好这口的就切的薄一些，炒完芹菜味道不那么冲。

3，牛肉切成片或丝，一定要横着茬切，有时间的话加少量油拌匀煨一会儿，肉会更嫩。我用的是熟牛肉，直接切宽丝。

4，葱切末，姜切丝，胡萝卜切成薄片，备用。

5，最后一步就是炒了。锅烧热下油，不需要油温太高，下葱姜，喜欢蒜的可以加蒜片爆香，接着把胡萝卜放进去翻炒几下即可。我用的是熟牛肉，所以跟菜一起入锅翻炒，少加一点水盖盖焖一会儿，要不木耳遇热会崩，不需要时间长，都是易熟的菜。锅边倒入酱油，下盐味精调味，喜欢黑胡椒的可以加黑胡椒碎，出锅。

1.芹菜，木耳，胡萝卜飞水备用。牛肉用适量的油盐糖豆粉酱油腌制备用。

2.锅里下油，加入芹菜，木耳，胡萝卜翻炒。

3.加入适量的盐和糖，翻炒均匀。

4.装起备用。

5.锅里下油，加入牛肉翻炒。

6.加入适量的水，煮牛肉。

7.牛肉煮得8成熟的时候加入芹菜，木耳，胡萝卜，混合翻炒。

8.装起享用，美味的养生菜式哦

1 首先将芹菜、木耳和牛肉分别处理好，切成合适的大小。
2 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至变色。
3 加入芹菜和木耳，继续翻炒至熟。
4 根据个人口味加入适量的盐和生抽调味即可。
5 如果喜欢口感更加清脆，可以在翻炒时加入一些花椒粉或者胡椒粉。
延伸：芹菜、木耳和牛肉都是非常营养丰富的食材，芹菜富含纤维素和多种维生素，有助于促进消化和增强免疫力。
木耳含有丰富的蛋白质和矿物质，可以滋补身体。
牛肉则是富含蛋白质和铁元素的肉类，可以提高人体免疫力和促进血液循环。
因此，这道菜可以作为一道美味又营养的家常菜，适合全家人食用。

木耳炒牛肉的做法？

食材明细

牛肉300克、黑木耳100克、油适量、盐适量、葱白1根、白糖适量、生抽适量、淀粉适量。

1、首先将黑木耳泡发，清洗干净后先入锅焯熟调好味。

2、牛肉切片腌制。

3、锅烧热下油、葱白炒香，下牛肉翻炒至六、七成熟时，下入木耳继续翻炒。

4、熟时淋少许明油出锅装盘。

原料：牛肉、大白菜、木耳、玉米油、盐、生抽、玉米淀粉。

做法步骤：

第1步、牛肉逆着纹路切片，用玉米淀粉，生抽腌制半小时备用。

第2步、不粘锅烧热倒入玉米油，快速倒入牛肉炒变色。

第3步、木耳提前浸泡开切块，倒入与牛肉煸炒片刻。

第4步、加入少许盐。

第5步、调入少许生抽。

第6步、快速倒入大***翻炒2分钟出锅。

第7步、盛盘。

山药黑木耳牛肉怎么炒最好吃？如何炒牛肉才会嫩滑？

里脊牛肉和盐、厚水淀粉腌制（即上浆）。山药切片后水煮一会，去粘液，过冷水。黑木耳水发后扯碎。黑木耳先入油锅，略炒后加少许水略煮，再入山药翻炒后舀出。洗净锅、勺，大火烧热锅、勺，倒油，滑锅后倒入牛肉，加料酒翻炒后再倒入已炒好的山药+黑木耳，加调料。好了，吃。嫩肉粉（木瓜蛋白）或食用小苏打（碳酸氢钠）也可以在上浆时放入，但量要掌握好，多了会有怪味。牛肉要薄，炒牛肉时大油大火，动作要快，否则太熟浆水一出来肉就老了

苦瓜木耳炒牛肉的做法？

苦瓜切成片放入适量的盐，拌均匀腌制一下；



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牛肉切成片后加入适量的盐、淀粉、料酒和生姜水，抓匀腌制一下；



4

5分钟后再加入适量的生姜水，再加入点花生油抓匀让牛肉吃进去；



5

热锅凉油，放入腌制好的牛肉滑炒；



6

将牛肉滑炒至变色后捞出；



7

热锅凉油，放入蒜末和红辣椒进去煸炒；



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将腌制好的苦瓜挤去汁，蒜片爆香后加入苦瓜进去翻炒；



9

翻炒几下后加入刚炒好的牛肉片；



10

再翻炒几下后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。



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用料

牛肉120克苦瓜 半根木耳 10朵黄花菜 10根食用油 少许盐 少许酱油 一勺生抽 一勺白醋 少许蒜瓣 两颗料酒 适量

1.食材准备：牛肉切片，用料酒腌制十五分钟；苦瓜对半切开去瓤，斜切成片，用盐水泡十分钟；干木耳和干黄花菜提前泡发，准备两颗蒜拍散。

2.开火，倒入些许食用油，放入蒜瓣煸香，然后倒入腌制好的牛肉。

3.牛肉变色（由红变白），依次倒入一勺酱油和一勺生抽，翻炒上色。

4.倒入苦瓜、木耳、黄花菜，翻炒1～2分钟，加入适量盐。继续翻炒2分钟，出锅前滴入适量白醋提香。