云南美食集锦-云南美食集锦***

1. 云南十八怪美食排行榜？
2. 云南特色美食小吃？
3. 云南有哪些小吃？
4. 云南当地小吃？

云南十八怪美食排行榜？

1，过桥米线

过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，起源于蒙自地区，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成

2.小锅米线

昆明人常见的米线烹饪方法，是昆明特色风味小吃之一

3.腾冲饵块

又叫“大救驾”，云南腾冲市最出名的传统小吃之一，也是云南十八怪之小吃之一

4.建水烧豆腐

又称临安豆腐是云南省建水县的特色传统特色名吃。

5.曲靖蒸饵丝

是云南的一种传统风味食品，是云南特色风味小吃，“蒸饵丝”则是曲靖独创

6.巍山扒肉饵丝

是大理特色小吃之一，饵丝是由黄谷米经过蒸、舂、揉最后切成丝

7.豌豆粉

是昆明市传统的汉族小吃，是云南人十分喜爱的杂粮制品

8.大理乳扇

是主产于大理州洱源县的奶制品，又是云南特色风味小吃

9.鲜花饼

是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表

10.丽江粑粑

是纳西族独具的风味食品，有着悠久的历史，明代《徐霞客游记》中即有记载

云南特色美食小吃？

过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，属滇菜系，该菜品起源于蒙自地区，是由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。

豌豆凉粉是一道美味可口的名点，主要材料有豌豆淀粉、绿豆淀粉等，辅料有盐、葱姜水、蒜泥、醋、酱油、盐、糖、辣椒油、花椒面等，属于川菜系，云南和贵州也经常食用。

云南有哪些小吃？

1.云南米线。米线在云南的吃法有很多种、比如小锅米线、砂锅米线等，也是本地人最喜欢的，它是因为好吃而出名的，吃起来非常嫩滑、而且容易消化。

2.气锅鸡。气锅鸡也是除名的只是它没有米线大众.要大一点的饭店才有，气锅鸡是将鸡肉在气锅里蒸而出名、用气锅蒸出来的鸡肉非常嫩、鸡汤也非常鲜美。

3.炸乳扇。乳扇是大理地区的一小吃、因为大理有很多牧场所以奶制品非常丰富、可以炸或者烤来吃。

4饵块。饵块在云南也是比较大众的小吃，每地州都有，但是最出名的英凤烧饵块，有白米、紫米、可以加烤肠和油条，有甜咸两种口味。

5建水豆腐。建水豆腐曾上过舌尖上的中国、别看它一小块，烤出来外焦里嫩、用特制的蘸水和辣椒面拌着非常好吃。

云南的小吃挺多的，主要有：过桥米线、汽锅鸡、宣威火腿、鲜花饼、石屏豆腐、喜洲粑粑、烤饵块、西双版纳的傣味小吃，反正云南的小吃特别多，因为云南的旅游业比较发达，所以吃的肯定少不了啦。

南的著名小吃有:过桥米线,饵块,鲜花饼,破酥包,大救驾,包浆豆腐,汽锅鸡,昆明豆花米线,蕨菜炒腊肉等。 云南历史文化悠久,自然风光绚丽,拥有丽江古城、三江并流、

云南当地小吃？

过桥米线

过桥米线是云南省的代表性美食，也是全国著名的传统美食之一。这道美食源于云南昆明的滇池边，是由面线、鸡蛋、豆腐、肉片等配料组成的，香气扑鼻，口感丰富。

它的名字来源于它的独特吃法：先将生米线下锅煮熟，放入一只碗中，再一碗碗地加入各种肉、菜、汤料等配料，最后倒入热油，让油烫熟配料，这样就可以保证米线不会变得软烂。

酸汤鱼

酸汤鱼是一道以鲜活草鱼为主料，配以番茄、酸笋、豆芽、木耳、豆腐等调味品熬制而成的传统名菜。它的味道酸爽可口，营养丰富，适合各种人群食用。

酸汤鱼选用的是新鲜的草鱼，配以当地鲜果、野生山药等多种食材，调制而成的汤汁，使它具有独特的口味和风味，且具有消暑去火的功效。

过江米糕

过江米糕是云南省的传统美食之一，也是滇南地区的代表性小吃。它是用优质的糯米浸泡后，搅拌均匀制成的，口感糯软，外皮焦脆，内馅鲜美，味道鲜美，食用时常常配以酱料或者小菜，更加美味。

火腿炒米粉

火腿炒米粉是云南地区的传统美食之一，也是经典的小吃。它是以炒过的米粉为主料，加上熏制的火腿、鸡蛋、豆腐、青菜等配料，调味后翻炒而成，味道鲜美，营养丰富。米粉软糯，口感极佳，火腿的咸香和鸡蛋的香滑为其增色不少。

罗汉豆腐

罗汉豆腐是云南的传统名菜之一，它是以豆腐为主料，配以多种蔬菜和熟火腿、鸡蛋、木耳等材料炒制而成。罗汉豆腐的原料选用当地[_a***_]的鲜豆腐，配以当地鲜菜、野生蘑菇等多种食材，再加上一些独特的调味品，使它具有独特的口味和风味。