傣族特色小吃——喃咪(糯米饭): 1、准备糯米,浸泡一夜后沥干水分; 2、将糯米蒸熟,盛出备用; 3、准备配菜,如肉末、鸡蛋、香菇、木耳、虾米等,切碎; 4、将配菜炒熟后加入糯米饭中,搅拌均匀; 5、加入适量的盐、味精、香叶、辣椒粉等调味料,拌匀; 6、将拌好的糯米饭用芭蕉叶包起来,蒸熟即可。
傣族的小吃有菠萝饭、香茅草烤鱼、酸笋煮鱼、傣族竹筒饭、油炸竹虫、巴拉达、腌牛筋、傣味包烧、喃咪牛皮、南秘、叶包蒸猪肉。
1、菠萝饭

菠萝饭是傣族的特色小吃,菠萝是一种热带水果,主要产于海南、云南西双版纳等地,随着社会的发展,菠萝已经不仅仅是一种水果,勤劳智慧的人民发明了菠萝饭这一特色美食,选用大米和菠萝为主要原料,所制作出来的菠萝饭营养美味,夏季食用还有解暑止渴的功效。
2、傣族竹筒饭

竹筒饭是傣族的特色小吃,其制作方法并不复杂,用新鲜的竹筒装上大米及调味料烤熟而成,所制作出来的糯米饭融糥米香、青竹香于一体,是色香味俱佳、最具民族特色的风味食品。
3、傣味包烧

傣味包烧是傣族的传统特色名吃,它不用锅具,用天然的芭蕉叶为烹饪工具,把要烧的食物包在其中,在炭火塘中烤熟而来,选用鲜鱼肉、香茅草、香芹为主要原料,所制作出来的包烧十分美味。
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1、人生一定要去一次西双版纳,穿一回傣装,做一回傣族姑娘,看绚丽多彩的灯光,感受异域风情的气息,在这里冬天是暖的,花开在万里晴空,星河荡漾,愿你踏遍山河,依然觉得人间值得。
2、人生烟火气最抚凡人心,穿上傣装穿梭在星光夜市,当一回傣族姑娘。
3、听一曲葫芦丝 竹林凤尾,看一只孔雀舞 婀娜多姿,品一碗傣味 人生百味。
傣族最重要的民族节日是泼水节。这一天无论男女老少都要参与这活动当中,因为傣族人民认为水是神圣的,具有洗涤心灵的作用,除了泼水外还有浴佛,放高升,跳孔雀舞,赶罢,放孔明灯等习俗活动。一般在农历中旬期间。特色美食有菠萝紫米饭,就是先把菠萝肉挖除再将食品放入菠萝里,然后放到锅里蒸熟而成。
香茅草烤鱼就是将鱼杀好洗净撒上盐,辣椒粉等必要的作料然后香茅草包裹放到火炭中烧烤到熟,香气扑鼻,闻之不舍,食欲大增。
还有手抓饭,包烧,舂鸡脚等美味
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