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云南美食蕨菜,云南美食蕨菜图片

  1. 云南蕨菜的吃法？

云南蕨菜的吃法？

云南蕨菜的食用方法多种多样，炒食、煮汤、炝拌、盐渍都很鲜美，食用蕨菜时的方法大体有一下3种：

　　1.鲜食。***下蕨菜后，先用开水焯二三分钟，然后单独或与猪肉炒食。

　　2.盐腌。选择粗细整齐、色泽鲜艳、柔软鲜嫩的蕨菜，洗净、晾干，然后放进坛子里，加入适量的盐末和姜丝等腌渍，可随时取用。

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（图片来源网络，侵删）

　　3.干制。把***下的蕨菜稍加蒸煮，再摊开晒干（或烘干），然后收藏保存。食用时先用水泡发，再加以烹制即可。

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（图片来源网络，侵删）
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